Vin Cahors Clos Triguedina - Les Galets - 2015

Avis Viniou

Le Clos Triguedina est un vin rouge de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, reconnu pour sa robustesse et son caractère distinctif. Cette cuvée Les Galets 2015 mêle principalement le cépage Malbec, apportant structure et profondeur, avec un soupçon de complexité souvent rehaussée par une vinification soignée utilisant des techniques traditionnelles. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin riche et bien équilibré. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, confère aux vins un profil aromatique unique, teinté de fruits noirs et d'épices. Fondé au XIXe siècle, le domaine Clos Triguedina jouit d'une réputation de longévité et de savoir-faire, contribuant grandement à la renommée de Cahors.

Pour sublimer ce vin, envisagez des recettes de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel, dont les saveurs profondes et la texture s'harmoniseront avec les tanins du vin. Un civet de sanglier ou des plats à base de truffes, spécialités locales, captiveront également les arômes de fruits mûrs et les notes épicées du Cahors.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de déployer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.