Avis Viniou
Le Château Lagrézette, situé dans l'appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa Cuvée Chevalier 2018 un vin rouge riche et complexe. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce millésime se distingue par sa puissance aromatique et sa profondeur. Le terroir du piémont du Massif central, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin des tannins soyeux et une belle structure. Le domaine, avec une longue histoire remontant au XVe siècle, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Cahors, nous vous recommandons des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs intenses du vin se marieront également à merveille avec un cassoulet typique de la région ou un plat en sauce comme un coq au vin. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le de fromages du terroir comme le Rocamadour.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est idéal pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis appréciez son nez riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et ses tannins fondus, prolongeant une finale élégante et persistante.
