Vin Cahors Clos du Chêne - Séduction - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Chêne propose avec sa "Cuvée Séduction" 2022 un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, nichée au pied du Massif Central dans le Sud-Ouest de la France. Connu pour ses vins robustes majoritairement issus du cépage Malbec, ce millésime promet une belle expression de son terroir. Le Cahors, réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, profite d'un climat tempéré favorable à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Clos du Chêne, avec son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles associées à des méthodes modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un cassoulet ou d'un confit de canard, qui feront ressortir sa structure tannique et ses notes profondes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou le foie gras poêlé sublimeront également les arômes de la cuvée, offrant une harmonie typiquement sud-ouestienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération en carafe d'environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes pleins de caractère du Cahors avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa richesse et sa belle longueur en bouche.