Vin Cahors Les Croisille - Silice - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Croisille, situé dans l'appellation Cahors, nous offre une belle expression de son terroir avec la Cuvée Silice 2022. Ce vin rouge, issu principalement de Malbec, se distingue par sa profondeur de couleur et ses arômes éclatants de fruits noirs et de subtiles notes épicées. Le millésime 2022, relativement jeune, apporte une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le terroir dans Le piémont du Massif central, caractérisé par des sols riches en silice, confère à ce vin une minéralité distincte. Le climat tempéré avec une influence océanique et le savoir-faire des Croisille, réputés pour leur approche respectueuse de la vigne et de la terre, ajoutent encore au charme de cette cuvée.

Pour sublimer la Cuvée Silice 2022, optez pour des plats en harmonie avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, une daube de bœuf à la truffe ou un cassoulet conviendra parfaitement. Ces plats riches en saveurs souligneront le caractère vigoureux du Malbec. Pour une touche régionale, un aligot crémeux, spéciaux du Massif central, serait un excellent choix.

Pour apprécier au mieux ce Cahors, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, humez les notes de fruits noirs mûrs et d'épices, puis goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Cette approche vous permettra de saisir toute la complexité et la richesse de ce vin prometteur.