Vin Cahors Vinovalie - La Belle Équipe Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Vinovalie, Cuvée La Belle Équipe Malbec 2020 de Cahors est un vin rouge riche et puissant, typique de son appellation. Issu du cépage Malbec, ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires du piémont du Massif central et un climat semi-océanique adouci par les influences méditerranéennes. La vinification soignée met en avant des tanins bien structurés et des arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. La région de Cahors est célèbre pour ses vins sombres et corsés, façonnés par un patrimoine viticole riche et une tradition ancrée dans l’histoire. Vinovalie, en tant que domaine collectif, se distingue par son engagement pour l'innovation et la qualité.

Pour sublimer ce Malbec, optez pour des mets riches et goûteux. Un cassoulet traditionnel ou du canard confit rehausseront ses nuances épicées et fruitées. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un steak au poivre, créeront également une parfaite harmonie. Envie de rester dans la tradition locale ? Accompagnez-le d'une truffade, plat emblématique de la région, qui fera écho à ses notes terreuses et profondes.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe sombre et profonde du vin, caractéristique du Malbec. Prenez le temps de sentir son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa structure tannique et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle à la hauteur de ce vin de caractère.