Vin Cahors Château du Cèdre - Le Prestige - 2004

Avis Viniou

Le Château du Cèdre propose ici la Cuvée Le Prestige 2004, un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située au sud-ouest de la France, dans le piémont du Massif Central. Ce vin illustre parfaitement le Malbec, cépage dominant de la région, réputé pour ses tanins puissants et sa riche palette aromatique. Le millésime 2004, avec ses conditions climatiques favorables, offre un vin bien structuré et équilibré. Les sols calcaires et graveleux du terroir de Cahors bénéficient d'un climat tempéré, contribuant à la profondeur et la complexité du vin. Le Château du Cèdre, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et biodynamiques, perpétue depuis des générations un savoir-faire d'exception.

Pour accompagner ce magnifique vin, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure tannique. Du cassoulet ou un confit de canard rendront hommage à son caractère régional. Vous pouvez également l’associer à des viandes rouges grillées ou un agneau rôti aux herbes. Ces plats souligneront la puissance et les nuances fruitées et épicées de la Cuvée Le Prestige.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de cuir et de bois délicat. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre exceptionnel entre acidité et tannins, avec une finale persistante.