Vin Cahors Chateau Tour de Miraval - Foulée Douce - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour de Miraval 2015, Cuvée Foulée Douce, est un vin rouge typique de l'appellation Cahors, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, un cépage connu pour sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat optimal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir du piémont du Massif Central, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure robuste et des arômes de fruits noirs intenses. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une bonne maîtrise de l'extraction, favorisent la concentration et la complexité des saveurs. La région de Cahors est caractérisée par un climat tempéré et une influence océanique, qui favorise la production de vins généreux. Le Château Tour de Miraval, avec sa riche histoire et son solide engagement envers la qualité, jouit d'une réputation bien établie dans le paysage viticole local.

En termes d'accords mets-vins, le Château Tour de Miraval 2015 se marie admirablement avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard sauce aux cerises ou un cassoulet traditionnel soulignera la puissance et la profondeur du Malbec. Les plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti, offrent également des accords parfaits qui rehaussent les tanins structurés du vin. Pour une touche régionale, essayez une saucisse de Toulouse grillée, dont les saveurs rustiques s'accordent harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, ressentez la rondeur de ses tanins soyeux et la persistance agréablement longue de sa finale.