Vin Cahors Chateau Tour de Miraval - Rachel - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour de Miraval 2020 est un vin rouge provenant de la région de Cahors, située dans le sud-ouest de la France, au piémont du Massif central. Cette cuvée, baptisée "Rachel", incarne la richesse du cépage Malbec, typique de l'appellation. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui favorise la maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires du terroir apportent structure et finesse. Le domaine Tour de Miraval est reconnu pour sa vinification méticuleuse, qui consiste en une macération longue pour extraire des arômes profonds et une structure tannique subtile, permettant au vin de développer une complexité remarquable.

Pour mettre en valeur ce Cahors, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore des côtes de bœuf braisées. Ces mets accentueront les notes fruitées et épicées du vin tout en offrant une harmonie parfaite avec ses tanins veloutés. Essayez également un aligot ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence pour une expérience culinaire régionale authentique.

Pour la dégustation, servez le Château Tour de Miraval à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour favoriser l'aération et libérer ses arômes. Observez sa robe profonde aux reflets violacés. À l'olfaction, attendez-vous à des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez la puissance et l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive. Ce vin est une expérience sensorielle qui se déploie à mesure qu'il respire.