Vin Cahors Chateau Tour de Miraval - L’Alchimiste - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour de Miraval, situé dans la région de Cahors, nous offre avec sa cuvée L'Alchimiste 2021 un vin rouge qui reflète pleinement le caractère unique de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, typique de l'appellation Cahors, ce vin présente des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique affirmée. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal, offrant une maturité optimale des raisins. Le Château Tour de Miraval, réputé pour son engagement en viticulture raisonnée, s'est solidement ancré dans l'histoire viticole de la région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par le piémont du Massif central.

Pour un accord mets-vins sublime, envisagez d'accompagner ce Cahors avec un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un carré d'agneau aux herbes. Les plats aux saveurs robustes équilibreront la puissance tannique du vin. En outre, des mets traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard ou une garbure gasconne mettront en valeur les nuances de ce cépage Malbec.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Alchimiste, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et profonde, humez les notes fruitées et épicées, puis dégustez pour apprécier la texture veloutée et la longueur en bouche. Ce vin évoluera harmonieusement au fil des ans, mais peut déjà être apprécié aujourd'hui.