Vin Cahors Château Combel-La-Serre - Le Pur Fruit du Causse - 2022

Avis Viniou

Le Château Combel-La-Serre, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre sa cuvée "Le Pur Fruit du Causse" de 2022, un Cahors typique du piémont du Massif Central. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour ses tanins robustes et ses arômes de fruits noirs. Le terroir calcaire de la région, allié à un climat océanique modéré, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle longueur en bouche. Le domaine Combel-La-Serre, avec ses 15 hectares, a su préserver son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, contribuant à la renommée croissante de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa trame tannique. Une entrecôte grillée ou un magret de canard seront parfaits pour un accord classique. Les plats régionaux comme le cassoulet du Sud-Ouest offriront une belle harmonie, faisant écho aux origines du vin. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, s'accordent aussi merveilleusement bien avec ce Cahors.

Veillez à servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un bref passage en carafe d'une heure est conseillé afin de l'aider à dévoiler ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, garantissant une expérience de dégustation élégante et mémorable.