Vin Cahors Domaine la Berangeraie - Maurin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine la Berangeraie, situé à Cahors dans le vignoble du Sud-Ouest, nous présente ici sa Cuvée Maurin 2020, un vin rouge riche et complexe. Ce vin est typique de l'appellation Cahors, souvent comparée à un bijoux caché des connaisseurs du Malbec. Le terroir argilo-calcaire du piémont du Massif central confère à ce vin une belle structure tannique et une palette aromatique où se mêlent fruits noirs et épices. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec suivi de quelques pluies bénéfiques, a produit des vins de grande concentration avec un bel équilibre. Le Domaine la Berangeraie est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses, associant tradition et innovation, dans cette région à l'identité marquée par son climat tempéré et ses sols diversifiés, propices à la révélation du caractère du Malbec.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui sauront magnifier ses arômes puissants. Un confit de canard aux pommes de terre sarladaises serait un choix parfait, permettant à la viande fondante de rivaliser avec les tanins du vin. En alternative végétarienne, un cassoulet de légumes relevé d'épices pourrait s'avérer harmonieux. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux, tels qu'un aligot au fromage de Cantal, pour une expérience typique et réconfortante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à 16-18°C après l'avoir carafé une bonne heure pour exprimer toute sa richesse aromatique. Observez sa belle robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les arômes de mûre, prune et une pointe de vanille. En bouche, appréciez la rondeur et la complexité du vin, avec des tanins fondus et une finale persistante. Ce rituel complet vous permettra de savourer pleinement tout le potentiel de la Cuvée Maurin 2020.