Avis Viniou
Le Château Eugénie, situé dans l'appellation Cahors, nous offre la cuvée Tsar Pierre Le Grand de 2017, un vin rouge riche en caractère. Issu principalement du cépage Malbec, typique de la région, ce vin présente une structure robuste, marquée par des tanins puissants et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2017, bien que touché par le gel, a donné naissance à des vins concentrés et élégants. Le piémont du Massif central, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité unique. Le Château Eugénie, riche d'une histoire familiale remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa maîtrise du Malbec et ses techniques de vinification traditionnelles qui assurent la production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats qui sauront harmoniser avec sa puissance et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux mûres, rehaussera subtilement ses notes fruitées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un confit d'oie du Sud-Ouest, qui se mariera superbement avec la structure tannique du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Rocamadour, peut également sublimer cette cuvée.
Pour apprécier pleinement la cuvée Tsar Pierre Le Grand, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. En dégustation, admirez sa couleur profonde, imprégnez-vous de ses arômes complexes en le faisant tournoyer dans votre verre, puis goûtez en savourant la richesse et l'équilibre en bouche. La patience lors de la dégustation vous promet une découverte sensorielle de qualité.
