Vin Coteaux-de-saumur Château du Hureau - 1995

Avis Viniou

Le Château du Hureau, niché dans la région enchanteresse de l'Anjou-Saumur, nous offre avec son Coteaux-de-Saumur 1995 un vin blanc d'une élégance rare. Issu probablement du cépage Chenin Blanc, ce millésime déploie une complexité admirable, mûrie par les ans. Les sols crayeux et calcaires du terroir de la Vallée de la Loire, alliés à une vinification soignée, apportent à ce vin des arômes floraux et de fruits secs, équilibrés par une vivacité minérale. Le climat océanique tempéré de cette région favorise une maturation lente des raisins, propice à des vins empreints de finesse. Le Château du Hureau se distingue par une histoire riche et une réputation de producteur rigoureux et passionné.

Pour accompagner ce Coteaux-de-Saumur, optez pour des mets tels que des poissons grillés, des volailles à la crème ou des fromages affinés comme le Crottin de Chavignol. Les plats élaborés avec des ingrédients locaux, tel qu’un sandre au beurre blanc, révèleront la richesse et la profondeur de ce vin. Ces accords feront ressortir sa subtile minéralité et ses notes fruitées mûres, tout en créant une douce harmonie gustative inoubliable.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes complexes d’émerger pleinement. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour accentuer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée évoluant avec le temps, humez le bouquet distinctif de fruits secs et de fleurs blanches, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante et raffinée.