Vin Fortifié Coteaux-de-saumur Château de Brézé - Clos Bonne Nouvelle - 2011

Avis Viniou

Le Château de Brézé - Clos Bonne Nouvelle 2011, est un vin blanc fortifié provenant des Coteaux-de-Saumur, une appellation réputée de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de ce terroir sont souvent constitués de chenin blanc, reconnu pour sa vivacité et sa palette aromatique généreuse. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, combinant maturité et fraîcheur. Le terroir calcaire de Brézé confère à ce vin une minéralité distinctive. Le Château de Brézé, avec son histoire fascinante et son expertise, est célèbre pour ses vins d'excellente qualité, inspirés par la tradition et le respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin fortifié, pensez à des plats qui sublimeront sa complexité et sa richesse aromatique. Les plats de poissons blancs en sauce crémeuse, comme un sandre au beurre blanc, sont de parfaits alliés. Les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne contrastent agréablement avec la douceur du vin. Pour une touche régionale, essayez un plat de rillauds, spécialité angevine, dont le côté salé et gras accentuera l'équilibre des saveurs.

Pour déguster le Château de Brézé - Clos Bonne Nouvelle 2011 dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une heure permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, découvrez des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longue finale, assurant une belle persistance aromatique.