Vin Coteaux-du-giennois Vignoble Dauny - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Dauny, situé dans la prestigieuse région des vignobles du Centre, produit ce Coteaux-du-giennois rouge de 2023, une appellation renommée de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation utilisent souvent des mélanges de Pinot Noir et Gamay, emblématiques pour leurs profils fruités et épicés. Le millésime 2023, frais et prometteur, doit beaucoup au terroir calcaire et siliceux, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence continentale. Ce domaine familial, ancré dans la tradition, est connu pour sa pratique de vinification respectueuse de l'environnement, privilégiant l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Coteaux-du-giennois, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa légèreté. Un plat de charcuterie artisanale ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, accompagnerait bien ce vin. Les volailles rôties, telles que le poulet au citron et herbes, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux, sont également d'excellents choix pour mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Pour une expérience de dégustation idéale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un bref carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge éclatante, puis humez les arômes pour déceler des notes de fruits rouges et épices douces. Enfin, savourez-le en bouche où ses saveurs équilibrées et sa texture élégante se dévoileront pleinement, offrant une finale harmonieuse et raffinée.