Vin Coteaux-du-giennois Emile Balland - Les Beaux Jours - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Beaux Jours 2018 d'Émile Balland est un vin rouge issu de la région des Coteaux-du-giennois, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018 se caractérise par une ajustation idéale entre maturité et fraîcheur, véhiculée par le terroir argilo-calcaire du vignoble. Les techniques de vinification employées par le domaine, renommé pour sa précision et son respect du fruit, mettent en lumière les subtiles nuances du cépage utilisé. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences continentales, confère à ce vin des notes élégantes et vivifiantes, renforcées par un héritage viticole séculaire.

Pour magnifier la Cuvée Les Beaux Jours, envisagez de l’assortir à des plats qui feront écho à ses arômes fruités et épicés, tels qu’un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux épices douces. Les fromages à pâte molle, notamment le crottin de Chavignol, s'associeront également avec satisfaction au bouquet de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de plonger votre nez dans ses senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la complexité de ses saveurs et la finesse de ses tannins.