Avis Viniou
Le Domaine Poupat & Fils propose avec sa Cuvée Rivotte 2015 un Coteaux-du-giennois blanc séduisant, issu de l'une des régions viticoles les plus reconnues de France, la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Sauvignon Blanc, qui offre des notes aromatiques vives et florales. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols argilo-calcaires et silex, contribue à son élégance et sa minéralité. Le climat tempéré de la région permet une maturation lente des raisins, apportant fraîcheur et complexité. Le Domaine Poupat & Fils, fort d'une riche tradition familiale, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Coteaux-du-giennois, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et sa pureté aromatique. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques révèleront sa fraîcheur minérale. Un fromage de chèvre frais, emblématique de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, soulignera ses notes herbacées. Les plats à base de poissons, notamment un saumon grillé ou une truite, s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce vin blanc raffiné.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-giennois, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au bouquet du Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous captiver par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, dégustez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et minéralité, qui promettent une expérience gustative des plus agréables.
