Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine de Villargeau, millésime 1999, provient de l'appellation Coteaux-du-giennois dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc pour les vins blancs, qui se caractérisent par leur fraîcheur et leurs arômes fruités d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 1999 est un choix audacieux, une année où des conditions climatiques spécifiques ont permis de développer une expression unique du terroir. La région des Coteaux-du-giennois profite d'un climat tempéré avec une influence continentale, et ses sols argilo-calcaires offrent une minéralité marquée aux vins. Le Domaine de Villargeau a su, au fil des années, forger une réputation pour des vins élégants et bien structurés, ancrée dans un savoir-faire traditionnel et un engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés, qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, est également un excellent choix, créant une alliance parfaite et une harmonie gustative. Les plats légèrement épicés ou à base de curry doux s'accordent également bien, rehaussant les arômes complexes et subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-giennois, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, aux reflets dorés, puis faites tourner votre verre pour libérer les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes minérales et citronnées. En bouche, ce vin révèle une belle acidité et une longue finale rafraîchissante. Il est à son apogée, offrant une complexité séduisante qui témoigne de sa belle évolution au fil des ans.
