Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois "Cuvée Sauvignon Blanc" 2022 du Domaine Clément & Florian Berthier est un vin blanc élégant provenant des vignobles du Centre, dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son expression vive et aromatique du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, confère à cette cuvée des notes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de ce terroir riche en silex et calcaire. Les techniques de vinification mises en œuvre par Clément & Florian Berthier mettent en valeur la pureté et la précision aromatique du Sauvignon. La région bénéficie d'un climat continental, avec une influence modérée de la Loire, qui contribue à la fraîcheur et à l'équilibre du vin. Le domaine, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois, optez pour des plats légers et frais tels qu'un ceviche de poisson blanc ou un tartare de saumon aux agrumes. Les nuances acidulées du Sauvignon Blanc s'accordent parfaitement avec des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais de la région, créant une expérience gustative harmonieuse. Les spécialités locales, comme les rillettes de poisson fumé, augmenteraient également les saveurs du vin, offrant un accord régional des plus plaisants.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-giennois à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage bref de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. À l'œil, le vin présente une robe claire et brillante. Au nez, il s'ouvre sur des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale minérale qui s'étire agréablement.
