Vin Coteaux-du-giennois Benoît Chauveau - Calcaire - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois "Cuvée Calcaire" 2023 de Benoît Chauveau est un vin blanc provenant des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses terroirs variés et ses vins expressifs. La cuvée tient son nom des sous-sols calcaires typiques de la région, qui impriment au vin une belle minéralité. Réalisé avec soin, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le climat tempéré et les sols calcaires contribuent à l'élégance et à la complexité du vin. Le domaine Benoît Chauveau, bien établi dans la région, est connu pour sa quête constante de qualité et d'authenticité dans ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquillages, se marieront à merveille. Des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, renforceront encore le lien avec son terroir d'origine. Les plats à base de volailles grillées accompagnées d'un beurre citronné sont également des choix judicieux qui complètent la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-giennois, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. En le dégustant, commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, tout en appréciant sa finale saline qui témoigne de son terroir calcaire.