Vin Coteaux-du-giennois Langlois - Champ de la Croix - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Champ de la Croix" du Château Langlois est un vin rouge captivant, produit dans l'appellation Coteaux-du-Giennois, située dans les célèbres vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime 2020 exprime toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage soigneusement conçu, bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués. Le terroir bénéficie d'un sol riche en calcaire et d'un climat tempéré, conférant une finesse et une fraîcheur exceptionnelles à ce vin. La région des Coteaux-du-Giennois est reconnue pour ses coteaux bien exposés et ses influences climatiques qui permettent l’élaboration de vins de grande pureté. Le Château Langlois, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et sa quête de qualité, enrichit les vins de cette région.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à l'associer à un canard aux cerises, dont la douceur s'harmonisera avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme une potée giennoise ou des champignons poêlés à la persillade accentueront les arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, se marient également divinement bien, apportant une texture crémeuse qui adoucit la vivacité du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin d'en dévoiler toutes les subtilités. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis, puis laissez-vous séduire par un nez de fruits mûrs et de notes épicées. Enfin, goûtez sa structure veloutée et ses tanins souples qui persistent délicatement en bouche.