Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Gerfaudrie - Les Hauts de la Gerfaudrie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Gerfaudrie, situé dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée "Les Hauts de la Gerfaudrie" 2013 un Coteaux-du-Layon exceptionnel. Ce vin blanc doux, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie d'un millésime 2013 qui a su conserver une belle fraîcheur et une richesse aromatique intense. Le terroir argileux et schisteux ainsi que le climat tempéré et humide d'Anjou-Saumur favorisent la noble pourriture, offrant à ce vin des notes de fruits confits et de miel. Le Domaine de la Gerfaudrie perpétue une tradition viticole renommée, reconnue pour ses vins savoureux et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour un foie gras poêlé ou des plats asiatiques sucrés-salés comme des crevettes au miel et gingembre. Les desserts aux fruits tels qu'une tarte Tatin ou une compote de poires aux épices révèleront également toute la gourmandise de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage bleu tel que le Roquefort, qui créera une alliance savoureuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et lumineuse, puis humez pour saisir les parfums de fruits secs, de miel et d'acacia. Enfin, laissez-vous séduire par la douceur et la belle acidité en bouche, qui se prolongent dans une finale élégante.