Vin Coteaux-du-layon Domaine Leblanc - L'exellence - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée L'exellence" 2014 du Domaine Leblanc est un vin blanc moelleux provenant de la région viticole d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à créer des vins avec une belle richesse aromatique et une bonne acidité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à un excellent équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Les sols schisteux et le climat tempéré de la région confèrent au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique distincte. Le Domaine Leblanc, réputé pour son savoir-faire en matière de vins doux, a une longue tradition de production de vins raffinés, perdurant depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, envisagez des plats qui feront ressortir sa douceur et ses arômes fruités, tels que des foie gras poêlés, des roqueforts ou des desserts aux fruits exotiques comme la tarte à l’ananas. Des plats régionaux comme le terrine d'Anjou ou le poularde à la crème se marieront parfaitement avec ce vin, mettant en valeur l'alliance entre sucré et salé tout en soulignant sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le verser en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe dorée, évoquant sa richesse. Puis, humez le vin en appréciant ses arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa douceur équilibrée par une fine acidité, et sa longue finale persistance.