Vin Coteaux-du-layon Domaine de Mihoudy - Moelleux - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Domaine de Mihoudy est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, en France. Niché dans le sous-région d'Anjou-Saumur, ce vin séduit par ses arômes délicats et son équilibre entre douceur et vivacité. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, la Cuvée Moelleux 2023 révèle des notes de miel, de fleur d’acacia et de fruits à noyau, grâce à un millésime marqué par des vendanges tardives accentuant la concentration des sucres. Le terroir argilo-schisteux de cette appellation, combiné à un climat océanique doux, favorise l'élaboration de ces nectars d'exception. Domaine de Mihoudy, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire, contribue à la réputation des vins d'Anjou, recherchant l'expression authentique de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, pensez à des accords qui valorisent sa douceur naturelle. Des plats comme un foie gras poêlé ou un plateau de fromages bleus apporteront une belle harmonie de saveurs. La cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés ou sucrés-salés comme un canard à l’orange, peuvent également sublimer ce vin. Pour une expérience authentiquement locale, un chausson aux pommes ou une tarte Tatin de la région sont des choix exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut éveiller ses arômes, mais n’est pas indispensable. Lors de votre dégustation, observez la robe dorée du vin, puis humez les parfums floraux et fruités qui s’en dégagent. Enfin, savourez sa texture onctueuse en bouche, équilibrée par une fine acidité qui lui confère une fraîcheur agréable.