Vin Coteaux-du-layon Domaine des Deux Vallées - Le Clos de la Motte - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Vallées vous propose un Coteaux-du-Layon 2020 de la cuvée Le Clos de la Motte, un vin blanc moelleux typique de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, incarne le parfait équilibre entre douceur et vivacité, avec des arômes envoûtants de fruits exotiques et d'agrumes confits. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols schisteux et d'un climat tempéré aux influences atlantiques, favorisant une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante. Le Domaine des Deux Vallées, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition viticole offrant des vins d'une grande élégance et finesse.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux tel qu'un foie gras poêlé, dont la texture complémente la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le bleu d'Auvergne, créent également une harmonie gourmande. Pour un voyage culinaire régional, accompagnez ce vin d'un dessert aux pommes ou aux poires caramélisées, qui mettront en valeur ses notes fruitées et acidulées.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température de 10 à 12°C, idéal pour exprimer ses arômes subtils. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra à ce vin de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel. Lors de la dégustation, examinez la robe dorée lumineuse, sentez les riches parfums de fruits et de miel, puis goûtez la liqueur douce et harmonieuse agrémentée d'une vivacité rafraîchissante qui prolonge la finale en bouche. Ces étapes vous assureront une expérience sensorielle des plus délicates.