Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2022 du Vignoble Grégoire est un vin blanc d'Anjou-Saumur, élaboré à partir de vieilles vignes, offrant une richesse aromatique distinctive. Les Coteaux du Layon sont réputés pour leurs vins doux issus principalement du cépage Chenin Blanc, cultivé sur des sols schisteux qui favorisent sa délicatesse et sa complexité. Le millésime 2022, avec un climat idéalement ensoleillé et équilibré, promet une belle concentration de saveurs et une finesse en bouche. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses influences océaniques, apportant fraîcheur et élégance aux vins. Le Vignoble Grégoire, un domaine familial reconnu pour son haut niveau de soin et son respect des traditions, renforce cette réputation par des méthodes de vinification soignées.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa douceur et son bouquet aromatique. Les fromages bleus, comme le Roquefort, créent un contraste saisissant. Dégustez-le également avec du foie gras pour une harmonie parfaite, ou envisagez des plats régionaux comme une tarte Tatin aux poires ou aux pommes, qui mettront en exergue ses notes fruitées et son acidité équilibrée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes libérera ses arômes captivants. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez pour découvrir des notes de miel, d'acacia et de fruits confits. Ensuite, en bouche, savourez l'équilibre entre douceur et vivacité, qui caractérise ce vin prestigieux de la Vallée de la Loire.
