Vin Coteaux-du-layon Touchais - Réserve Touchais - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Touchais 2011 des Coteaux-du-layon est un vin blanc issu de la région renommée de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement avec le cépage Chenin Blanc, ce vin révèle une agréable douceur et une grande complexité aromatique, caractéristiques d'un millésime bien structuré. Le terroir unique de la région, favorisé par un climat océanique doux et des sols schisteux, contribue à son profil riche et nuancé. Le domaine Touchais, existant depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui lui confère une reconnaissance particulière parmi les amateurs de vins.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins idéaux incluent des plats qui valorisent sa douceur et sa finesse. Accompagnez-le de foie gras poêlé sur un pain d'épices, ou optez pour des plats de la région comme une tarte tatin aux poires. Sa douceur s’harmonisera également avec des fromages affinés tels que le Roquefort ou des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10-12°C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Il est recommandé de le carafier une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante avant de savourer sa finale élégante.