Vin Coteaux-du-layon Château du Breuil - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2016 du Château du Breuil est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Produit à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par son équilibre entre douceur et acidité, avec des arômes intenses de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir schisteux de cette région, renforcé par un microclimat doux propice à la pourriture noble, contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le Château du Breuil jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour la qualité constante de ses vins, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon s'accorde parfaitement avec le foie gras, les plats à base de volaille en sauce, ou même des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Pour un mariage régional, essayez-le avec une tarte Tatin aux pommes pour souligner ses notes fruitées et sa douceur. Les desserts aux fruits secs et les pâtisseries à base de pâte d'amande sont également des choix judicieux pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis respirez profondément pour capter ses notes aromatiques riches. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir sa texture veloutée et son équilibre parfait entre sucre et acidité, qui persiste harmonieusement en bouche.