Vin Coteaux-du-layon Domaine du Petit Clocher - Les Perrieres - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2019 "Cuvée Les Perrieres" du Domaine du Petit Clocher est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation renommée pour ses vins riches et élégants. Situé en Anjou-Saumur, ce vin est produit à partir du cépage Chenin Blanc, sur un terroir aux sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant concentration et complexité aromatique au vin. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, idéal pour produire des vins de botrytisation. Le Domaine du Petit Clocher, établi depuis longtemps dans la région, est reconnu pour sa rigueur et sa quête de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le marier avec une tarte Tatin aux pommes, un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats régionaux, tels qu'une tarte fine au chèvre et miel de la région, compléteront également magnifiquement ses notes de fruits confits et de miel, tout en soulignant la douceur et l'acidité subtile du vin.

Pour une dégustation optimale, le Coteaux-du-Layon 2019 devrait être servi frais, entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes suffira à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, promesse de générosité, puis humez-le pour déceler ses riches arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, ainsi que sa belle longueur.