Vin Coteaux-du-layon Domaine Godeau - Clos des Ortinières - 2013

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Clos des Ortinières" 2013 du Domaine Godeau est un vin blanc doux de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin élégant, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et acidité. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration des saveurs. Le terroir des Coteaux du Layon, avec ses sols schisteux et argileux, participe à la complexité et à la minéralité du vin. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses influences climatiques modérées, avec des microclimats propices aux vins moelleux. Historiquement, le Domaine Godeau a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins raffinés et respectés, enracinés dans une tradition viticole riche et passionnée.

Pour exalter les arômes et la douceur de ce Coteaux-du-Layon, envisagez des accords mets-vins comme un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits tels que la tarte Tatin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sauront également magnifier sa rondeur et ses notes fruitées. Pour un accord régional traditionnel, une volaille aux fruits secs ou un canard à l'orange se marieront à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Coteaux-du-Layon à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais assurez-vous de l'ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe couleur or, puis humez son bouquet complexe aux senteurs de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, qui se termine sur une belle longueur aromatique.