Vin Coteaux-du-layon Château Bellerive - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellerive, situé dans l'appellation Coteaux-du-Layon de la belle région d'Anjou-Saumur, nous propose ici une cuvée probablement originale pour la région, typiquement connue pour ses vins blancs moelleux. Bien que traditionnellement associée aux cépages blancs, cette cuvée rouge intrigante est une exploration audacieuse du terroir local. Le millésime 2022 bénéficie d'une saison viticole caractérisée par une maturation optimale grâce à un ensoleillement généreux. La région de la Vallée de la Loire se distingue par son climat océanique qui favorise la fraîcheur et l'élégance des vins, et par ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, offrant une diversité aromatique. Le Château Bellerive, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un acteur respecté de la viticulture locale, contribuant à la renommée des Coteaux-du-Layon.

Pour accompagner ce vin rouge atypique de la Vallée de la Loire, envisagez des plats qui sauront magnifier ses arômes et son potentiel gustatif. Un canard aux cerises ou un coq au vin seraient des choix judicieux, apportant une dimension fruitée et savoureuse à l'expérience. Les saveurs robustes des plats de viande rouge grillée, peut-être accompagnée d'une sauce au poivre, s'harmoniseront bien avec la structure du vin. Pour une touche locale, un chevre chaud de la région pourrait enrichir la palette gustative et rappeler les traditions culinaires locales.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe, puis servez-vous de votre nez pour détecter les subtilités fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous envahir par ses saveurs et sa texture, tout en remarquant son harmonie et sa longueur en fin de bouche. Profitez de ce vin pour un moment de découverte et de plaisir.