Vin Coteaux-du-layon Château de la Roulerie - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Roulerie présente ici un vin rouge intrigant, ce qui est atypique pour une appellation renommée pour ses vins blancs liquoreux issus du cépage Chenin blanc. Cependant, ce vin illustre la diversité et l'audace des producteurs ligériens. La région viticole d'Anjou-Saumur, caractérisée par un climat tempéré influencé par la Loire, offre des sols variés allant du schiste à l'argile. Cela contribue à des vins d'une belle complexité. Le Château de la Roulerie, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et son respect du terroir.

Pour sublimer ce rouge atypique des Coteaux-du-Layon, des mets tels qu'un magret de canard aux griottes ou un agneau grillé aux herbes se prêteraient parfaitement. Ces plats accentuent les nuances fruitées et épicées du vin tout en offrant un bel équilibre. Pour une immersion régionale complète, dégustez ce vin avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, comme le Valençay.

La dégustation optimale de ce vin rouge se fait à une température de service autour de 16-18°C, après un léger carafage d'une demi-heure pour éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe, qui devrait afficher de belles nuances rubis, puis appréciez son bouquet par petites inspirations : attendez-vous à des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur avant d'en apprécier la finale élégante.