Vin Coteaux-du-layon Château du Breuil - Beaulieu - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon du Château du Breuil, Cuvée Beaulieu 2015, est un vin blanc doux provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à l'équilibre parfait entre acidité et douceur. Le millésime 2015 a été exceptionnel, offrant des conditions de maturation idéales. Le terroir de schistes à Coteaux-du-Layon confère au vin des arômes de miel, de fruits confits et d'épices légères. La région bénéficie d’un climat tempéré et océanique, propice au développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins de vendanges tardives comme celui-ci. Le Château du Breuil est une institution en Anjou avec une riche histoire de production de vins de haute qualité, réputé pour son savoir-faire traditionnel préservé.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Coteaux-du-layon d'un foie gras mi-cuit ou d'un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, dont la richesse fera écho à la douceur du vin. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine aux abricots ou une tarte aux poires caramélisées, mettront également en valeur les arômes de fruits confits et le caractère onctueux de ce vin. N'hésitez pas à explorer des mets régionaux comme des fromages de chèvre affinés de l'Anjou pour une parfaite harmonie locale.

Pour apprécier pleinement le Château du Breuil Cuvée Beaulieu 2015, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez le vin pour en percevoir les notes complexes de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre sa douceur enveloppante et sa fraîcheur vivifiante. Laissez-vous séduire par sa finale persistante et harmonieuse.