Vin Coteaux-du-layon Domaine des Deux Vallées - Le Clos de la Motte - 2009

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Vallées propose avec sa cuvée Le Clos de la Motte 2009 une interprétation unique de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la région viticole réputée d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette région est célèbre pour ses vins blancs liquoreux et son terroir exceptionnel, bien que ce vin particulier soit rouge, ce qui peut paraître inhabituel pour l'appellation. Le millésime 2009 est connu pour sa maturité et son excellent équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. L'héritage viticole de la région s'exprime par une combinaison de sols schisteux et d'un climat tempéré, conférant au vin une structure raffinée avec des notes de fruits rouges et un soupçon de minéralité. Domaine des Deux Vallées est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge atypique du Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui sauront équilibrer et souligner sa finesse. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un canard aux épices douces, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin, refléteront également les saveurs authentiques de la région. Par ailleurs, des fromages locaux comme le Valençay ou un Brie truffé pourraient sublimer cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute la subtilité de ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel, observant la couleur rouge profonde et les reflets rubis. Puis, humez délicatement le bouquet aromatique pour saisir les nuances de fruits rouges et d'épices, avant de laisser le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son élégante persistance.