Vin Coteaux-du-layon La Roche Saint Aens - Mélodie d'Automne - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mélodie d'Automne 2023, issue du Château La Roche Saint Aens, est un vin rouge surprenant pour une appellation généralement reconnue pour ses blancs liquoreux. Située en Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, ce vin se distingue par un choix audacieux de cépages et de techniques de vinification qui embrassent le terroir diversifié de l'Anjou. Les sols argilo-calcaires, associés à un climat tempéré mais humide, favorisent des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine, connu pour son savoir-faire et sa créativité, s'inscrit dans une tradition viticole valorisant les typicités de chaque millésime tout en innovant.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui évoquent la rusticité et le raffinement de la région. Un canard aux cerises ou un filet mignon aux pruneaux sauraient accentuer les notes de fruits rouges et d'épices légères. Les fromages locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Cantal, offriront également une toile de fond idéale pour les tanins souples et les arômes chaleureux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Mélodie d'Automne à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant pour épanouir ses arômes complexes. Observez sa robe grenat brillante, puis humez ses effluves de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin, agréable dès maintenant, se bonifiera encore avec quelques années de garde.