Vin Coteaux-du-layon Blanchereau - 1999

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 1999 du Château Blanchereau est un vin moelleux blanc originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin de dessert est généralement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à développer des arômes complexes et une belle minéralité. Le millésime 1999 en Loire a bénéficié de bonnes conditions climatiques, favorisant la concentration des arômes. La région des Coteaux-du-Layon est connue pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat tempéré à influence océanique, donnant des vins au bel équilibre sucre/acide. Le Château Blanchereau, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins de grande réputation, exprimant pleinement le potentiel de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits confits et de miel de ce Coteaux-du-Layon, pensez à l'accompagner de foie gras ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts, en particulier ceux à base de poires ou de pommes, seraient également des choix parfaits. Pour un accord régional réussi, servez-le avec un pain d'épices ou une tarte tatin, des spécialités qui se marient harmonieusement avec les notes sucrées et miellées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une demi-heure pourrait être envisagé pour laisser le vin s'ouvrir davantage. Observez d'abord sa robe dorée, sentez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de miel, puis goûtez en savourant sa douceur et son acidité équilibrée, un vrai délice pour le palais.