Vin Coteaux-du-layon Blanchereau - 1998

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 1998 du Château de Blanchereau est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est souvent produit à partir du cépage Chenin Blanc, qui exprime des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits, typiques des vins moelleux de la région. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et une bonne maturité des raisins, contribuant à sa complexité et son potentiel de garde. Située au cœur de la Vallée de la Loire, la région viticole d'Anjou-Saumur est connue pour ses sols schisteux et ses sables argileux qui apportent aux vins une minéralité distinctive. La culture viticole y est richement ancrée dans l'histoire, influencée par un climat tempéré et une tradition de vinification qui a su allier modernité et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Coteaux-du-layon 1998, optez pour des mets qui complètent son caractère moelleux et ses arômes de fruits mûrs. Des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne créeront un mariage parfait. Vous pouvez également servir ce vin avec un foie gras poêlé, où son onctuosité contrebalancera la douceur du plat. Des desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin ou une tarte aux abricots, accentueront également ses notes fruitées. Pour un accord régional, les raviers d'Anjou, souvent à base de fruits secs et de miel, se marieraient merveilleusement.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 9 et 11°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses parfums complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et intense, témoin de son évolution. Au nez, fermez les yeux pour mieux apprécier la richesse aromatique de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante et envoûtante.