Vin Coteaux-du-layon Domaine Des Forges Branchereau - Coteaux du Layon 'St. Aubin' - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Coteaux-du-Layon 2023 du Domaine Des Forges Branchereau, est un vin d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Traditionnellement, les Coteaux-du-Layon sont des vins blancs moelleux à base de Chenin Blanc, mais il semble ici y avoir une confusion, car ce vin est noté comme rouge. Si le vin respecte l'appellation typique, attendez-vous à un vin généreux et sucré, avec des arômes de fruits confits et de miel, révélant l'influence du terroir argilo-schisteux et d'un climat tempéré favorable au développement de la pourriture noble. Le Domaine Des Forges, renommé pour ses méthodes traditionnelles et sa quête de l'excellence, est enraciné dans une région baignée d'histoire viticole.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, envisagez des plats riches et savoureux qui équilibrent sa douceur. Foie gras, fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin, révèleront ses arômes complexes. De plus, des accords plus audacieux avec des plats épicés thaïlandais pourraient surprendre agréablement par leur contraste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais entre 8 et 10°C. S'il s'agit bien de l'assemblage traditionnel, il n'a pas besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes de fruits confits et de miel, puis goûtez la douceur en bouche, équilibrée par une acidité vive. Une telle dégustation vous offrira un bel aperçu de l'élégance des Coteaux-du-Layon.