Vin Coteaux-du-layon Domaine Des Quarres - Magdelaine - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Magdelaine" 2010 du Domaine Des Quarres est un vin blanc demi-sec provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime révèle la personnalité complexe d'un Chenin Blanc dont la douceur naturelle est équilibrée par une vive acidité et une structure élégante. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette région influencée par le climat océanique, favorise l’épanouissement d’arômes de fruits confits et de miel. Le Domaine Des Quarres, intégré dans cette région riche en histoire viticole, s'illustre par une maîtrise des techniques traditionnelles qui lui vaut une solide réputation parmi les amateurs de vins de Loire.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et son bouquet aromatique. Un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne fera merveille. De plus, des plats sucrés-salés tels que le canard à l’orange ou des tajines aux abricots révéleront avec finesse les saveurs de ce vin. Les accords régionaux comme une tarte Tatin ou un foie gras poêlé mettront également en valeur ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée et lumineuse, signe de son évolution harmonieuse. Explorez le nez avec des notes d’abricot mûr, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture moelleuse et sa finale longue et rafraîchissante. Ces étapes permettront de découvrir toute la complexité et le charme de ce Coteaux-du-Layon.