Vin Coteaux-du-layon Domaine Des Quarres - La Maygelaine - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Des Quarres, niché au cœur de l'Anjou-Saumur, nous offre une cuvée exceptionnelle : La Maygelaine 2003. Cette région, célèbre pour ses vins moelleux, nous présente avec ce Coteaux-du-layon une harmonie parfaite entre tradition et finesse. Le cépage Chenin Blanc, qui compose ce vin, s’exprime avec une richesse aromatique magnifiée par le millésime 2003, connu pour sa maturité et sa concentration dues à un été particulièrement chaud. Les sols schisteux de la région confèrent au vin une minéralité délicate, tandis que l’influence océanique et la douceur climatique participent à sa fraîcheur et son équilibre. Le Domaine Des Quarres, avec une histoire ancrée dans le terroir local, jouit d’une réputation de qualité, produisant des vins qui célèbrent l’essence même de l’Anjou.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, envisagez de l'accompagner de foie gras ou de fromages persillés comme un Roquefort. Les plats sucrés-salés, tels qu'un canard à l'orange ou une volaille aux fruits, accentueront les notes délicatement fruitées et mielleuses du vin. Pour une expérience plus locale, optez pour une tarte aux poires sauce caramel, une spécialité de la vallée de la Loire, qui se mariera harmonieusement avec ce vin moelleux.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-layon à environ 10-12°C pour percevoir toute sa complexité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes subtils. En observant le vin, admirez sa robe dorée intense. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, lors de la dégustation, appréciez la douceur et l'acidité bien équilibrée qui complètent une finale longue et persistante.