Vin Coteaux-du-layon Domaine Des Quarres - Mylord - 2005

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2005 "Cuvée Mylord" du Domaine Des Quarres est un vin blanc demi-sec de la célèbre région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin de terroir révèle des arômes intenses de miel et de fruits confits, typiques de l'appellation. Le millésime 2005, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une acidité équilibrée. La région des Coteaux-du-Layon est réputée pour ses sols schisteux et ses microclimats particuliers qui permettent la création de vins élégants et complexes. Le Domaine Des Quarres, établi de longue date en Loire, s'illustre par sa philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel qui se traduit par des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur ce Coteaux-du-layon, envisagez des accords mets-vins qui magnifieront sa richesse et sa douceur. Des plats comme un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marieront parfaitement à ses notes subtiles de fruits confits. Pour un accord régional, envisagez un gâteau nantais ou une tarte Tatin, qui souligneront sa douceur naturelle et son élégance.

En termes de conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer ses arômes caractéristiques. Il est conseillé de le carafer environ une demi-heure avant dégustation afin d'aérer et ainsi intensifier sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, notez-en les arômes envoûtants de fruits mûrs et de miel au nez, et appréciez sa texture veloutée et son équilibre en bouche.