Vins Coteaux-du-layon Philippe Et René - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2010 du Château Philippe Et René est un vin moelleux blanc de la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime se distingue par sa douceur équilibrée et ses notes aromatiques de fruits confits, d'agrumes et de miel. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et son microclimat favorable aux vignobles orientés sud, permet la maturité optimale des raisins et la concentration en sucres naturels grâce à la pourriture noble. Le domaine Philippe Et René, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su capter l'essence de son terroir, faisant des Coteaux-du-Layon un ambassadeur prestigieux des vins moelleux de la Loire.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon 2010, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa douceur et complexité. Les fromages bleus comme le Roquefort, les desserts aux fruits jaunes tel un tarte tatin, ou encore le foie gras mi-cuit accompagné d'une compotée de figues créent une harmonie sensorielle exquise. Pour une expérience terroir, un poulet à l'Angevine, préparé avec des échalotes et une sauce au vin blanc, s’avérera une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver ses arômes subtils. Il est préférable de l’aérer légèrement 20 à 30 minutes avant pour libérer son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez avant de goûter sa texture douce et onctueuse en bouche, révélant une finale persistante et délicatement sucrée.