Vin Coteaux-du-layon Domaine Terrebrune - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune, situé dans la région renommée de la Vallée de la Loire, nous propose un rouge surprenant en appellation Coteaux-du-layon 2016, une curiosité dans cette région traditionnellement connue pour ses vins blancs moelleux. Bien que le cépage soit non spécifié, on peut imaginer qu'il s'agit d'une cuvée expérimentale, capturant l'essence du terroir d'Anjou-Saumur avec ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité dans la région, assurant une structure et une complexité intéressantes. Le Domaine Terrebrune, avec son engagement envers les pratiques viticoles durables, apporte un soin particulier au respect de l’environnement, ce qui contribue à l’expression authentique du terroir sur chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin rouge atypique de la Loire, pensez à l'associer avec des plats à base de canard, comme un magret rôti aux fruits rouges, qui soulignera la possible structure tanique et les arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons ou un pâté de lapin aux herbes fines, qui reprennent les nuances terreuses, se marieraient également à merveille. Pour une alliance régionale, essayez des rillons de Tours ou un fromage de chèvre demi-sec comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Visuellement, observez sa robe intense pouvant révéler des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de déceler des arômes potentiellement fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l’équilibre et la profondeur du vin, en appréciant chaque nuance au fil de la dégustation.