Vin Coteaux-du-layon Domaine Mercier - Les Malécots - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mercier, niché dans l'Anjou-Saumur, propose une cuvée Les Malécots 2023 issue de l'appellation Coteaux-du-Layon, une région réputée pour ses vins blancs délicats. Ce vin sec présente des arômes de fruits à chair blanche et une fine minéralité, reflet du terroir schisteux de la Loire. Le millésime 2023, marqué par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, est le fruit d'une vendange minutieuse et d'une vinification précise. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère à ses vins une élégance unique. Le Domaine Mercier, réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su captiver l'essence de sa région dans cette cuvée.

Pour marier ce Coteaux-du-Layon blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un poisson blanc grillé, du poulet à la crème ou une salade de chèvre frais de la région s'avéreraient idéaux. Pensez également aux plats locaux, tel qu'un sandre au beurre blanc, qui offriront une harmonie gourmande avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire, appréciez les arômes au nez qui dévoilent des notes fruitées et florales, puis savourez la rondeur et la fraîcheur caractérielles en bouche.