Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2017 Cuvée Réserve du Domaine Des Petits Quarts est un vin blanc moelleux délicat et raffiné, issu de la région viticole de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par son équilibre entre douceur et acidité. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, offre des arômes de fruits mûrs tels que l'abricot et la poire, avec des notes de miel. Le terroir schisteux et le climat tempéré de la région, typiques de la Vallée de la Loire, influencent sa fraîcheur et sa minéralité. Le Domaine Des Petits Quarts, reconnu pour son expertise, perpétue l'héritage viticole local avec une attention au détail et aux méthodes traditionnelles.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa complexité aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne créeront un contraste savoureux. En dessert, une tarte tatin ou une panna cotta aux fruits exotiques feront ressortir ses nuances fruitées. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux poires et aux amandes, ou une volaille à la sauce crémeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Observez sa robe dorée brillante, puis profitez de son bouquet aromatique en inhalant les senteurs de fruits mûrs et de miel. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée, laissant le vin couvrir votre palais avec son équilibre harmonieux entre douceur et vivacité.
