Avis Viniou
Le Domaine Pied Flond propose un Coteaux-du-Layon 2023, un vin blanc moelleux renommé, issu de la région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir prestigieux est réputé pour ses vins doux, principalement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2023, façonné par un climat tempéré et des sols de schiste, promet des arômes subtils de fruits confits et de miel. La vinification en douceur magnifie la fraîcheur et l'équilibre, éléments clés de ce vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation de cette appellation prestigieuse par son approche minutieuse et respectueuse de la vigne.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, envisagez des accords classiques comme le foie gras ou les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort. Les desserts aux fruits, particulièrement ceux à base de poires ou de pommes, s'harmoniseront également à merveille. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un "Pithiviers de volaille", une tourte savoureuse de la région, qui met en valeur sa douceur et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée brillante, puis humez-le pour découvrir ses subtils arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée, fruit d'un millésime prometteur, en prenant le temps de laisser les saveurs se dévoiler pleinement.
