Vin Coteaux-du-layon Château La Mulonniere - 2014

Avis Viniou

Le Château La Mulonnière, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, produit des vins raffinés sous l'appellation Coteaux-du-Layon, réputée pour ses vins moelleux. Le millésime 2014 se distingue par son élégante douceur, résultant principalement du cépage Chenin Blanc, célèbre pour ses arômes floraux et fruités de pommes, coings et miel. Cette sous-région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la richesse et à la complexité de ces vins. Le Château La Mulonnière, fort de son histoire, joue un rôle crucial dans l'illustration de la finesse du terroir local par ses pratiques viticoles méticuleuses.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon 2014, orientez-vous vers des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa vivacité. Le foie gras, avec sa texture riche et onctueuse, ou un plateau de fromages de chèvre affinés, se marient somptueusement avec ce vin, mettant en lumière ses arômes fruités. Pour une touche régionale, envisagez un accord avec des plats typiques de la Loire, tels que les rillettes de Tours ou encore des tartes aux fruits, notamment des tartes aux pommes ou poires, qui rejoignent la douce complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Il bénéficiera d'une aération de 30 minutes pour permettre le développement optimal de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits et de miel. En bouche, laissez le vin s'épanouir, appréciant son équilibre entre douceur et acidité, avant de savourer sa longue et élégante finale.