Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Varannes - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2021 du Domaine Des Varannes est un vin moelleux de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin bénéficie d'un terroir unique avec son sol schisteux et son climat doux et tempéré, propice à la production de vins moelleux. Le cépage principal utilisé est le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à l'équilibre parfait entre acidité et douceur. Le Domaine Des Varannes a réussi, grâce à des techniques de vinification soignées et une vendange manuelle, à capturer l'essence de la région. Ce domaine a une longue tradition viticole, renommé pour sa passion et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, considérez des accords harmonieux avec des plats tels que le foie gras présenté sur du pain d'épice ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Un tartare de fruit ou une tarte tatin se marient également parfaitement avec la douceur de ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, le pithiviers d'Anjou, un pâté de volaille enveloppé de pâte feuilletée, est une excellente option.

En termes de dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique. Un carafage d'une demi-heure peut également aider à déployer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et douceur, avant de profiter de sa longue finale.