Vin Coteaux-du-layon Domaine La Bergerie - Clos de la Giraudiere - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerie, avec sa cuvée "Clos de la Giraudiere" 2018, nous offre un véritable trésor de la Vallée de la Loire. Ce Coteaux-du-Layon, vin moelleux d’Anjou-Saumur, se distingue par sa robe dorée et ses arômes intenses de fruits exotiques et de miel, révélant la maîtrise du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2018, gâté par un climat favorable, a permis de développer des saveurs riches et équilibrées. Les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré de la région favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que la tradition viticole locale assure une vinification précise. Ce terroir unique, marqué par des siècles de culture viticole et la réputation de domaines renommés comme La Bergerie, confère à ce vin une identité distincte et raffinée.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui respectent son caractère moelleux et fruité. Un foie gras mi-cuit ou un fromage de chèvre affiné s’accorderont à merveille avec ses notes sucrées. Côté sucré, une tarte Tatin ou des poires pochées à la vanille prolongeront l’expérience gustative. Pour une expérience culinaire authentique, des plats de la région tels qu’un poulet à l’Angevine, avec sa sauce moelleuse finie au Layon, créeront une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure afin d'aérer ses arômes complexes. Prenez le temps de l’observer, sa teinte dorée promettant une belle maturité. Ensuite, humez les parfums envoûtants de fruits confits. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa douceur et sa complexité. Ces étapes vous assureront une dégustation mémorable de ce vin tout en élégance.