Vin Coteaux-du-layon Ch. De Plaisance - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2019 du Château de Plaisance est un vin moelleux d'exception. Issu de la région enchanteresse de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur, ce Premier Cru séduit par sa robe dorée et ses arômes de fruits confits, tels que l'abricot et le coing. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, il est probablement composé de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, mettant en avant l'expression pure du terroir grâce à des techniques de vinification soignées. La région du Coteaux-du-Layon est reconnue pour ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, favorisant des vins d'une belle complexité et d'une finesse exquise. Le Château de Plaisance, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des plats sucrés-salés comme un plateau de fromages à pâte persillée, tel qu'un Roquefort, ou encore un canard à l'orange. Les desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin, souligneront harmonieusement la douceur et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez aux rillauds d'Anjou, dont le gras et le croustillant apporteront un contrepoint gourmand à la finesse sucrée du Coteaux-du-Layon.

Pour une dégustation optimale, servez le Coteaux-du-Layon 2019 à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa couleur brillante, puis plongez-vous dans ses arômes généreux en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, et terminez par une longue finale fruitée.